Salernitana intossicata. Bassetti: "Forse sindrome del riso fritto"

La vicenda ha dell'incredibile: diversi giocatori della Salernitana, dopo la partita di domenica sera a Marassi contro la Sampdoria - valida per l'andata dei playout per restare in serie B - si sono sentiti male e hanno avuto una probabile intossicazione. Ma cosa è successo davvero? A dare una spiegazione ci prova anche Matteo Bassetti, direttore Malattie infettive dell'Irccs Policlinico San Martino di Genova: "Cosa potrebbe aver causato questa infezione? Sono tanti gli indiziati tra i microbi: dalla Salmonella alla Shigella, per non parlare dello stafilococco e di E. coli. Ma esiste un batterio tipico del riso che causa la 'sindrome del riso fritto', che è un'intossicazione alimentare legata alla presenza di Bacillus cereus nel riso lasciato a temperatura ambiente".

"Bacillus cereus - chiosa Bassetti - è un batterio che può trovarsi nel riso e in altri alimenti amidacei» se il cibo è «non conservato correttamente», e «può causare intossicazioni alimentari. Questo batterio» infatti «produce tossine, una delle quali può provocare vomito (forma emetica), mentre l'altra può causare diarrea (forma diarroica). Nell'attesa degli accertamenti medici in corso: "Bisogna fare grande attenzione, soprattutto in estate - raccomanda - alla preparazione e alla conservazione dei cibi per evitare epidemie di gastroenteriti".